Lacrima di Morro d’Alba


La zona di produzione
Comprende un ristretto territorio
in provincia di Ancona, a nord del fiume Esino
e riguarda, in tutto o in parte, 6 comuni:
Morro d’Alba, Monte San Vito, San Marcello,
Belvedere Ostrense, Ostra e Senigallia.
Sono esclusi i fondo valle e i versanti delle
colline di Senigallia prospicienti il mare.

Lacrima

Le tipologie
Lacrima di Morro d’Alba
e Lacrima di Morro d’Alba passito.

Le caratteristiche
Aspetto: rosso rubino carico, con sfumature
violacee nel primo periodo.
Profumo: odore gradevole, intenso, persistente
e fruttato. Ricorda frutti rossi,
anche di sottobosco e fiori bianchi e rossi.
Gusto: sapore gradevole, asciutto,
sapido e morbido, molto caratteristico.
Gradazione alcolica:
per il Lacrima di Morro d’Alba
minimo 11,00 % vol.; la tipologia passito
ha un titolo alcalometrico volumico totale
minimo 15,00 % vol. di cui almeno 13 svolto.

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