Verdicchio dei Castelli di Jesi

La zona di produzione
L’area comprende le colline al centro
della provincia di Ancona e una minima parte
del territorio di Macerata.
Per i vini prodotti nella zona originaria,
i Castelli di Jesi, è concesso l’uso
della menzione Classico.


Verdicchio

Le tipologie
Verdicchio dei Castelli di Jesi,
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico,
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore,
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico riserva,
Verdicchio dei Castelli di Jesi riserva,
Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante,
Verdicchio dei Castelli di Jesi passito.

Le caratteristiche
Aspetto: colore giallo paglierino,
a volte con sottili sfumature verdi
che volgono al dorato con la maturazione.
Profumo: delicato, fragranza fresca
e persistente di frutta e fiori,
sentore di mandorle amare.
Gusto: sapore asciutto, fine, armonico,
con retrogusto gradevolmente amarognolo.
Gradazione alcolica:
Verdicchio dei Castelli di Jesi e Verdicchio
dei Castelli di Jesi classico, titolo alcalometrico
volumico totale minimo 11,5 % vol.
La menzione riserva è designata
se il vino ha gradazione di 12,5 % vol.
ed invecchiamento minimo di 18 mesi,
o almeno di 6 mesi in bottiglia.
La tipologia passito deve avere
un titolo alcalometrico minimo complessivo
di 15 % vol. di cui almeno 12 effettivo
ed un anno circa di invecchiamento;
l’immissione al consumo avviene dopo un anno
da quello della produzione delle uve.

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